%C0O?q 【材料】:
e.|RC 排骨 800g
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{JCz^0DV 【醬料】:
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!o 檸檬汁 100g
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l*;od 生抽 100g
9$V_=Bo 酸梅醬 100g
w<>6>w@GZ 蕃茄醬 200g
y{Y+2}Dv/ 辣椒醬 100g
*a,.E6C* 清水 125g
X#I`(iHY 白糖 250g
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李派林醬汁 75g
4:e q{n 小辣椒 10條
D7WI(j\ 淅醋 150g
T19rbL_ ?I2k6%a 【醃料】:
oz0n$`O$/ 雞蛋 1粒
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味精 3小茶匙
Ns|V7|n] 蠔油 半湯匙
9p\Hx#^ 麻油 半湯匙
,KhMzE8_a 五香粉 少許
#S53u?JV8 soda粉 2小茶匙
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- 紹興酒 少許
`mKlv~$1^ 南乳 1塊
9 yW~79n 鹽 少許
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eGG 【做法】:
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1.先將排骨斬件,以醃料醃隔夜,備用。
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0K>lL= 2.燒熱油後將排骨放入,炸至金黃色,盛起備用。
%uz|NRB= 3.把鑊開熱,加少許油,放入密汁和排骨一起炒,再加入少許已爆香的芝麻,拌均勻即可上桌。