糖扬炸雞

（材料）
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1.雞腿肉 2支 P#,;)HF  
2.綠辣椒 1支 zh| 9\lf  
3.大蕃茄 1瓣 l#`G4Vf  
4.高麗菜絲 適量 ^lAM /   
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B (醃料) fT|A^  
5.甘醇醬油 18㏄ >WIc"y.  
6.米酒 15㏄ 5&V=$]t  
7.薑泥 5公克 nuXL{tg6  
8.鹽 少許 #3QPcoxa  
9.胡椒粉 少許 Jsysk $R  
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C (裹粉) EU%,tp   
10.低筋麵粉 25公克 ,-4NSli  
11.太白粉 20公克 {]< G=]'  
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调味料 Q$c6l[(g  
（沾醬）
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1.甘醇醬油 18㏄ Lwr's'ao.  
2.烏醋 18㏄ `m 7<_#Y  
3.檸檬汁 10㏄ JaCX}[R  
4.蜂蜜 25公克 *M1GVhW(+  
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做法 2.D2 o  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 EtKq.<SJ  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 9D T<  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 #ibwD:{  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 b/M/)o!C  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。