糖扬炸雞

（材料） nl n OwyMJ  
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1.雞腿肉 2支 'UfeluMd  
2.綠辣椒 1支 SW9fE:v  
3.大蕃茄 1瓣  t;47(U  
4.高麗菜絲 適量 iiNSDc  
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B (醃料) s-?fUqA  
5.甘醇醬油 18㏄ uLVBM]Qj  
6.米酒 15㏄ '4u v3)P  
7.薑泥 5公克 s".HEP~]=  
8.鹽 少許 5=Lq=,K$  
9.胡椒粉 少許 8&E}n(XE  
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C (裹粉) B9M>e'H%<  
10.低筋麵粉 25公克 K+),?Q ?.p  
11.太白粉 20公克 lf$Ve  
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调味料 $1@,Qor  
（沾醬） &88oB6$D^q  
1.甘醇醬油 18㏄ QUOKThY?  
2.烏醋 18㏄ g1|w?pI1  
3.檸檬汁 10㏄ _H\<[-l  
4.蜂蜜 25公克 ebM{OI  
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做法 W`L!N&fB  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 4~|<`vqN  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 {THqz$KN  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 o""~jc~  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 K2ewucn  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。