糖扬炸雞

（材料） C wls e-  
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1.雞腿肉 2支 YT+b{   
2.綠辣椒 1支 k/{WlLN  
3.大蕃茄 1瓣 Wj,s/Yr:  
4.高麗菜絲 適量 -}UY2)  
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B (醃料) x@q.u3o9  
5.甘醇醬油 18㏄ C5V}L
  
6.米酒 15㏄ 03 gbcNo  
7.薑泥 5公克 }~zDcj_  
8.鹽 少許 "dIWHfQB  
9.胡椒粉 少許 9#U]?^DJ@  
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C (裹粉) %pq.fZI  
10.低筋麵粉 25公克 X,VI5$  
11.太白粉 20公克 X<8|uP4  
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调味料 ~*1>)P8]#  
（沾醬） 9k71h`5  
1.甘醇醬油 18㏄ b>p_w%d[[J  
2.烏醋 18㏄ 1 jB0gNe  
3.檸檬汁 10㏄ 0'*{BAWx  
4.蜂蜜 25公克 #1$4<o#M  
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做法 I= :yfW  
1. 雞腿肉洗淨後瀝乾，切成一口大小的塊狀，與材料B拌勻醃約15分鐘備用。 GEy7Vb)  
2. 低筋麵粉、太白粉混合過篩成裹粉；所有調味料混合成沾醬，備用。 (v?@evQ  
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，待油溫熱至170℃，將作法1的雞肉塊均勻裹上作法2的裹粉，放入鍋中油炸至外表金黃酥脆且熟透，撈起瀝油。 iSf%N>y'K  
4. 再將青辣椒，放入作法3油鍋中，稍微炸一下，撈起瀝油。 XuJyso9kA  
5. 將作法3的雞肉塊盛盤，並以作法4的辣椒、大蕃茄、高麗菜絲裝飾，沾作法2的沾醬食用即可。