海蔘燒蹄筋

材料： T?Z^2.Pvc  
1.海蔘 250公克 p9\*n5{  
2.綠竹筍 30公克 ld({1jpX,  
3.胡蘿蔔 30公克 \WdSj  
4.薑片 10公克
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5.蔥 2根 C+`V?rp=s  
6.豬蹄筋 200公克 qJonzFp7  
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调味料： BKE?o^03  
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1.高湯 100㏄ @y * TVy  
2.雞精粉 1/4匙 1L7^g*  
3.糖 1/4匙 9CN'29c  
4.薄鹽醬油 60㏄ i tk/1  
5.胡椒粉 1/4茶匙 fWri7|"0h  
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6.太白粉水 10㏄ OqF8KJnO;  
7.香油 1匙 : vgn0IQ  
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做法： NNE(jJ`/  
1. 海蔘切大塊；豬蹄筋切小段；蔥切段；綠竹筍、胡蘿蔔切小片，一起汆燙後沖涼，備用。 :kwDa a  
2. 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，放入調味料A及作法1的海蔘、綠竹筍片、胡蘿蔔片，一起煮約30秒至滾，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。