海蔘燒蹄筋

材料： zI
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1.海蔘 250公克 2W}RXqV<  
2.綠竹筍 30公克 Y$(G)F
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3.胡蘿蔔 30公克 =/zQJzN  
4.薑片 10公克 YXmLd'F^3  
5.蔥 2根 S`NH6?/uH  
6.豬蹄筋 200公克 C}M0KDF  
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调味料： qWWy}5SOm  
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1.高湯 100㏄ 1f}Dza9  
2.雞精粉 1/4匙 Wjj'yqBO^  
3.糖 1/4匙 jildi
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4.薄鹽醬油 60㏄ [9w8oNg0  
5.胡椒粉 1/4茶匙 (j2]:BVu  
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6.太白粉水 10㏄ u!t'J +:  
7.香油 1匙 W{k}ogI;  
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做法： r> NgJf,  
1. 海蔘切大塊；豬蹄筋切小段；蔥切段；綠竹筍、胡蘿蔔切小片，一起汆燙後沖涼，備用。 AR&u9Y)I  
2. 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，放入調味料A及作法1的海蔘、綠竹筍片、胡蘿蔔片，一起煮約30秒至滾，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。