海蔘燒蹄筋

材料：  9 k)?-  
1.海蔘 250公克 u B~ /W  
2.綠竹筍 30公克 ,a~- (@  
3.胡蘿蔔 30公克 QjVP]C}p  
4.薑片 10公克 LoPWho[8  
5.蔥 2根 $ThkK3  
6.豬蹄筋 200公克 VSc;}LH  
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调味料： #x"4tI  
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1.高湯 100㏄ sX^m1v~N|  
2.雞精粉 1/4匙 q {[}*%  
3.糖 1/4匙 q]`XUGC  
4.薄鹽醬油 60㏄ Xv|~1v %s7  
5.胡椒粉 1/4茶匙 /Uz
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6.太白粉水 10㏄ B !jT@b{  
7.香油 1匙 OAEJ?ik  
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做法： Ha)e
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1. 海蔘切大塊；豬蹄筋切小段；蔥切段；綠竹筍、胡蘿蔔切小片，一起汆燙後沖涼，備用。 %TyR8 %  
2. 熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後，放入調味料A及作法1的海蔘、綠竹筍片、胡蘿蔔片，一起煮約30秒至滾，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。