香芹海蜇卷

配料： F=cO=5Iz  
材料：海蜇皮、蟹柳、西芹、五香豆腐干 xk,E A U  
沾汁料：醋、生抽、麻油、 5%9
& 7  
_.j KcDf  
特色： MDRSI g  
配搭独特，味道清鲜 j=7]"%  
?/;<32cE,  
操作： -C\m'
T,1  
一、海蜇皮洗净，浸两天（经常换水），放入大热水中拖水，一半切成一寸阔长条，另一半切丝，滴干水分。 2`; 0y M  
二、豆腐干、蟹柳以滚水洗净，切粗条。 7w9) ^  
三、西芹撕去筋，切粗条，放入油、盐、滚水中灼热。 W6Hiqu+  
四、铺平海蜇皮，放入豆腐干、蟹柳、西芹各一条，卷好排在碟，中央放上海蜇丝,拌匀沾汁料同吃