-b9;5eS! 【材料】：
:l2g# * c 燕窩 1兩
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t*6}Cl 蝦肉 2兩
Nru7(ag1~ 竹笙/蘆筍 各2條
qw7@(R'" 蝦子 少許
#l4)HV 上湯 150毫升
3m> +-})d 雞粉 1/4茶匙
f' <Q.Vh< 生粉/ 鹽 各少許
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fQ 【作法】：
y kW [B 1. 將蝦拍扁，灑少許鹽及生粉剁成蝦膠。
:9R=]#u D 2. 將竹笙開邊，鋪上蝦膠和燕窩後捲成條狀，蒸4分鐘至熟透。
U3izvM 3. 燒熱鑊，下蘆筍炒熟伴碟。
26dUA~|KJ 4. 將上湯加入雞粉及鹽，以生粉埋芡，淋上竹笙卷，撒上蝦子即成。
]J* , g, -D N8Yb 【其他】：
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蝦膠至少要搓撻10分鐘，食落至夠彈牙。
