fewyong
快乐人
级别: 圣人

多谢发贴的人[681]

 家鄉叫化雞

0
图片:
材料A: Vp'Zm:  
肉雞......1只(約1.5kg) 6O>GVJbw  
黑醬油......2湯匙 wf<=r W'  
aJC,  
材料B: eL-9fld /n  
雞上湯......1600ml |nN{XjNfP5  
油......2湯匙 7X$[E*kd  
5UQz6DK  
中藥材: !c+Nf2I7S  
當歸......4片 GN4'LU  
黨參......4條 ,{HxX0  
紅棗......10粒 1 XAXokxj  
淮山......4片 cu4&*{  
枸杞......3湯匙 |=^p`CT  
海竹......20公克 )")_aA  
2FxrMCC  
調味料: G6C#M-S  
醬油......2湯匙 $r`^8/Mq3  
糖......1/2 茶匙 (cX;a/BR  
鹽......1茶匙 0UEEvD5  
HJVi:;o  
烹飪過程: j~(s3pSCo  
01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上,置放30分鐘,待入味。 h01 HX  
02.起鍋倒油,熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起,備用。 u%J04 vG"D  
03.把中藥材下鍋略煎,再倒入肉雞及水,最後加入調味料拌均,用小火煮2小時即可。

顶端 Posted: 2008-01-26 21:52 | [楼 主]
新月Moon
级别: 圣人

多谢发贴的人[390]

 

做法同药材浸鸡差唔多!
顶端 Posted: 2008-01-27 00:10 | 1 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站