(}~eD 【材料】:
!0. 5 鮮蝦 1斤
e&H<lT 川芎 3公克
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L] 當歸 3公克
3'sWlhf; 枸杞 10公克
uG(~m_7Hx 桂枝 6公克
]:E! i^C`Z 紅棗 10粒
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; L>5!3b=b 【調味料】:
/H;kYx 花雕酒或米酒 150c.c
E?m#S 鹽 少許
"mP*}VF 砂糖 1匙
owpJ7S1~ 水 900c.c.
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@^ 【做法】:
<k-@R!K~JC 1. 先將中藥材、鹽、糖、水一起放鍋裡,以慢火煮10分鐘。
aD/,c1 2. 將鮮蝦倒進鍋裡,再煮2分鐘。
eVCkPv* 3. 鮮蝦煮熟後關火,再把酒加入。
|L_g/e1 A3 4. 裝入容器裡,加蓋,放進冰箱,隔天要吃時再加熱,味道更香。
6dS1\Y #g`cih=QL 【小貼士】:
9}qfdbI 1. 當歸不可多,一大片即可;若超量,整鍋蝦的味道會變苦。
E=1/ 2. 關火後才倒酒,酒若同煮,酒氣全無,滋味減分!