`evF?t11X 【材料】：
&}
{ #g 牛肉 6兩
-J w4z# /- 蜜糖豆 4兩
*@ H\J e` 陳皮 少許
ixS r*+ {y wwJ 【醃料】：
g,rmGu3v 蠔油 少許
sRA2O/yKCE 糖 少許
8-Y*b89 胡椒粉 少許
tH44\~ "~^0 【芡汁】：
1 l"2 ~k 生抽 1茶匙
cw
{TS 糖 1茶匙
-(]C FnD_N 生粉 適量
Uq$/Q7 水 適量
# Pp:H/ b e-`.H t 【作法】：
oV
0T
1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
4&sf{t I 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
BB\ GrD 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
Q_|}~4_+ !>n!Q*\(Ov 【其他】：
7I
X Wv- 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
K F_fz 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
"TZY)\{L 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
