\>0%E{CR 【材料】：
6nqG;z-IXJ 牛肉 6兩
7\m.xWX e 蜜糖豆 4兩
,S 5tkTa 陳皮 少許
4A6D>ChB'E VU3xP2c: 【醃料】：
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i;~9'Q 蠔油 少許
"~j SG7h 糖 少許
F4'g}y OLd 胡椒粉 少許
]H<5]({F " 9 ,z"k 【芡汁】：
/cHd&i,> 生抽 1茶匙
[ lZo'o 糖 1茶匙
- 6a4H?L 生粉 適量
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QJ{yY 水 適量
1 T:M?N8J RzCC>- 【作法】：
S-V)!6\cK 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
3Z=OUhn9 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
[SGt ~bRJ 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
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cPm $=B 【其他】：
jY>|>]4X 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
?&$??r^i 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
V? AHj< 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
