=r ^_D= 【材料】：
Zc1x"j 牛肉 6兩
QE[<Y 3M 蜜糖豆 4兩
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v{<3 陳皮 少許
|JYb4J4Ni JJ? rVq1g 【醃料】：
T*C25l;w 蠔油 少許
-]z b3P
糖 少許
ZuGd{p$ 胡椒粉 少許
65~E<)UJ eP>_Cr Jb 【芡汁】：
~CnnN[g (_ 生抽 1茶匙
={P`Tve 糖 1茶匙
$]E+E .P 生粉 適量
-\? - 水 適量
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<y|3
NLL"~ 【作法】：
P5_Ajb(@' 1. 陳皮浸軟去瓤，切幼絲。牛肉加醃料及陳皮絲拌勻，備用。
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1+M) 2. 蜜糖豆去硬豆莢，洗淨，用滾水加鹽及油飛水，備用。
nahq O|~ 3. 鍋燒紅加油，放入牛肉炒，加獻汁及蜜糖豆炒勻，見牛肉熟即可上碟。
`3T=z{HR9g }UW*[dCf>C 【其他】：
o 1(;"5MM 牛肉 － 含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、鈣、鐵、磷和膽甾醇，分解後為人體必需的氨基酸，故營養價值甚高，有補脾胃，益氣血，強筋骨之功效。
jC>ZMy8U)4 蜜糖豆 － 營養富，對腸胃有益。
lUEbxN 陳皮 － 可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。
