【材料】 #.FhN x  
牛柳肉六兩 ;Gu(Yoa}y  
馬蹄十粒(去皮) %f\j)qw  
木耳三朵(浸透) -f'&JwE0=  
蒜茸二茶匙 F.Bij8\  
川椒粒半茶匙 pgUjje>#  
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【調味料】 TV?MB(mN  
梳打粉四分一茶匙 be HEAQ  
清水一湯匙 G^le91$  
生抽二茶匙 Ed1y%mR>  
砂糖半茶匙 PeJIa %iE  
麻油半茶匙 yXCH
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胡椒粉四分一茶匙 ]3
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生粉半茶匙 *_K*GCy  
生油一湯匙 `r&]Ydu:  
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【汁料】 "-Wb[*U;  
清水五湯匙 sAoxLI  
生抽半茶匙 )Cd.1X8  
老抽半茶匙 H`rd bE  
砂糖半茶匙 -[[(Zx  
麻油半茶匙 $t0JfDd6Ky  
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【做法】 Y} 6@ w  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 ?@;#|^k9  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 G"h}6Za;DO  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 <(i5hmuVd  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 L+}<gQJ(  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!