【材料】 nu|,
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牛柳肉六兩 nHF~a?|FT  
馬蹄十粒(去皮) e6 <9`Xg  
木耳三朵(浸透) 5~[][VV^  
蒜茸二茶匙 5 D7k[+6  
川椒粒半茶匙 :1"k`AG  
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【調味料】 m9c`"!  
梳打粉四分一茶匙 ?djH!  
清水一湯匙 T.%yeJiE  
生抽二茶匙 c;a<nTLn  
砂糖半茶匙 ^e\$g2)
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麻油半茶匙 {7$jwk  
胡椒粉四分一茶匙 K2v[_a~@  
生粉半茶匙 .Tw:Y,G  
生油一湯匙 96; gzG@1!  
s`v$r,N0  
【汁料】 Uhn3usK  
清水五湯匙 z'O+B}  
生抽半茶匙 p*1B*R  
老抽半茶匙 fceO|mSz_  
砂糖半茶匙 4}*.0'Hz  
麻油半茶匙 Q_0_6,Opb  
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【做法】 {}RU'<D  
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 R7h3O0@!  
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。 /Q89y[  
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。 !`W0;0'Zg  
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。 c|k(_#\B  
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

牛肉簡直就正啦!