W ^a-K 【材料】：
HDmjt+3&n 羊排 2支（若須加量，其它材料同步增加）
{}sF ?wZf 大蒜 5個
gD13(G98 洋蔥 1/4個
uX.^zg]}% 辣椒末、九層塔末、蔥花、米酒、鹽、雞粉、辣醬油少許
e8WuAI86 b" Z$?5 【做法】：
pKxsK^O5[ 1. 羊排先醃漬約20分鐘，使其入味；醃漬材料包括大蒜、洋蔥、米酒、嫩精、鹽及雞粉。
IE)$ .%q;) 2. 起油鍋，熱油後入羊排，以半煎炸方式煎至8~9分熟，取出備用。
n\-nBrVSf 3. 將辣椒末、九層塔末、蔥花，一同拌炒。
U(d K 4. 再入羊排，稍加拌炒。最後加少許的辣醬油、胡椒粉、雞粉調味，起鍋前淋少許香油即可。
?L %BD7 :,@"I$>*/ 【其他】：
Su4&q Y 羊排半煎炸，重在火候控制；熱油入羊排後，關小火慢煎，若持續以大火油煎，很容易外焦內生。
