@D fkGm[% 【材料】：
ZhGh {D[, 鯧魚 1尾（約1斤）
?@Z7O.u 蒜酥 50克
?g d'M_-J, 辣椒末 10克
5*JV )[ 脆漿粉 40克
q$ MHCq; 洋蔥、香菜、芹菜、鹽、胡椒粉 皆少許
o{9?:*?7 >:.w7LQy/ 【做法】：
IM[54_I 1. 將魚去除內臟、洗淨，取肉切小塊。
_TZW|Dh-2F 2. 洋蔥、香菜、芹菜加少許水，入果汁機打成汁；以汁醃魚20分鐘後，再加少許脆漿粉。
(YAI,Xnw 3. 起油鍋，燒熱油後，先下魚骨、再下魚肉，炸至金黃色撈起。
IgLVn<5n 4. 將油倒掉，轉小火炒香蒜酥及辣椒，再放魚肉及調味料拌勻，即可上桌。
>ysriPnQ XXXl jh6 【其他】：
G5!|y#T 1. 先炸魚骨，可以炸得酥脆入口；炸魚骨需要多放點油。
NV
:>a 2. 這道菜味美，卻少了點綠顏色，可以廣東A菜等綠色葉菜鋪底。
