中筋麵粉 2+1/2 杯 o 4F(X0  
PJ3M,2H1b.  
速溶乾酵母 2+1/4匙 IB\O[R$x  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 $QB/n63  
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主麵糰 Dough 8$`$24Wx  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 L-eO_tTh0  
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室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 z,xGjSP  
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糖 1杯 kr>4%Ndm7  
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鹽 1匙 7tQ?av  
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肉桂粉 1匙 = M`Xu#eRk  
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荳蔻粉 1匙 ~`X$bF  
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溫牛奶(105~115度F) 1杯 W:8pmI  
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表面裝飾 K(r@JW  
糖粉 二杯 4t,f$zk  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 sT'j36Nc<,  
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牛奶 2~3匙 Te2C<c  
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製作方法: Ruv`yfQ  
種麵糰 : O-&^;]ieJ  
1. [*U.bRs  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 rT(b t~Z  
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主麵糰 : Y1G/1Z# 2  
2. |eI!wgQx  
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 W:>XXUU  
lk.Mc6)  
荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 {Y|?~ha#  
3. d<RJH  
加入種麵糰攪拌。 KAg-M#  
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4. Yk0/f|>O  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。 `Wd4d2aLG  
麵糰應呈柔軟有彈性。 ]Z?jo#F  
5. 5a&BgBO1M  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 "0LSy x  
6.  kMZo7 y  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 9Ed=`c  
7. tMH2  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 0BQ{ZT-Kh  
8. Rxlz`&  
兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 B#r"|x #[  
9. *k@D4F ruP  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 =q}Z2 OoYh  
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冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

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