中筋麵粉 2+1/2 杯 Y;xVB" (  
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速溶乾酵母 2+1/4匙 H.|FEV@  
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溫牛奶(105~115度F) 1+1/2杯 Co[  r
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主麵糰 Dough sJw3o7@pg  
中筋麵粉〔如需要可增加少許〕 5+1/2杯 z)]_(zZ^  
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室溫無鹽奶油〔切小塊〕 3/4杯 [=S@lURzm@  
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糖 1杯 Ol{)U;,`  
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鹽 1匙 3xp%o5K  
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肉桂粉 1匙 <M7@JgC &  
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荳蔻粉 1匙 9_KUUA  
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溫牛奶(105~115度F) 1杯 6@ToPbj4  
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表面裝飾 -P(q<T2MV'  
糖粉 二杯 o*'J8El\y^  
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楓糖漿 maple syrup 1/4杯 g=o)=sQd  
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牛奶 2~3匙 ^
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製作方法: j'X]bd'  
種麵糰 : ~bdADVH  
1. '7u#uL,pa1  
將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。 [-{L@  
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主麵糰 : azS"*#r6}  
2. 0p*(<8D}  
將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、 ;jo,&C  
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荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。 mxGa\{D#y  
3. vd9l1"S  
加入種麵糰攪拌。 `~(KbH=]  

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4. ) e;)9~  
加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。 UStZ3A'  
麵糰應呈柔軟有彈性。 ^z"90-V^  
5. VkRvmKYl  
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。 eH(
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6. }f;Zx)!  
將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。 o'D{ql  
7. ,*bI0mFZ  
將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。 T&tCXi  
8. NyeGa  
兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕 w`CGDF\Oo  
9. g(;t,Vy,I  
將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。 z
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冷卻後沾點砂糖或淋上糖漿。

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