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【材料】：  DNki xE*  
牛仔肉 350克 0lmoI4bW}s  
迷迭香/百里香/鼠尾草（切碎）各少許 /MQd[03]  
巴馬火腿 (Parma ham) 1片 sHQe0"Eo  
莧菜 80克 C/!2q$  
荷蘭Baby薯仔 3個 _e~EQ[,  
橄欖油/鹽 各少許 g[H7.  
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【汁料】： wAkoX  
牛油 1/2湯匙 /:yKa=$  
白酒 50毫升 tJHzhH)  
麵粉 1茶匙 N1#*~/sXh  
雞湯 100毫升 ]0m4esK`  
檸檬汁/香草 各少許 PJA 1/"  
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【做法】： 8{Zgvqbb  
1. 牛仔肉以迷迭香、百里香及鼠尾草碎醃2至3小時。 [2)Y0; ["  
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2. 莧菜以橄欖油及鹽炒熟後上碟，上面放已焗熟薯仔。巴馬火腿放入焗爐以160℃火焗2至3分鐘至香脆。 \zj8| +  
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3. 牛仔肉以大火煎兩面各5至6分鐘至4成熟，中間切開成兩半，有骨的豎放碟中央，無骨的上面放上火腿脆片伴在一旁，莧菜及薯仔伴碟。汁料拌勻後以中火煮熱，淋上牛仔肉面便成。 O$$s]R6
 
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【備註】： J,{sRb%  
煎牛仔肉的火力不可太猛，否則面層硬死而裡面不熟，最好用中慢火煎。

牛肉，我最爱。

分量少左d甘啵。。

高级法国美食啊~~~

牛仔肉哪里可以买啊？

正到爆啊!

看到都想吃了！

睇到肚餓tim!