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材 料 :   1 件煙鴨胸 pOKeEW<q  
        1 片芒果 au}s=ua~i  
        8 條蝦夷荵 u-kZW1wrQ  
        1 條日本青瓜 )'`CC>
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        4 片法式即食薄餅 o'96ON0  
      20 克新鮮西生菜/菠菜 V(r`. 75  
      蜜糖適量 ~ibF M5m  
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汁 料 : 100 克藍莓 a/b92*&k  
        2 湯匙意大利黑醋 4b=
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做 法 : (1) 薄餅解凍，對角切成兩半。 \TZ|S,FS  
      (2) 鴨胸略煎，蜜糖塗於鴨皮上，再煎至皮脆，待 6(>WGR
 
          冷後切成 16 片。 JDKLKHOMZ  
      (3) 芒果去皮取肉，切成 8 條。 )O&z5n7t4s  
      (4) 青瓜洗淨切成 8 片。 W/=7jM   
      (5) 將 80 克藍莓壓爛，與黑醋拌勻，如有需要可 _CL
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          加糖調味。 $cu]_gu  
      (6) 在薄餅上順序放上生菜，鴨胸片，芒果及青瓜， WI {;#A  
          淋上一茶匙藍莓汁，捲起成筒狀，用蝦夷荵綁 (Igu:=  
          起，重複步驟直至完成所有材料。 ~3d*b 8  
      (7) 用餘下的藍莓作裝飾即成。 Zt_r9xs>  
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備 註 : (1) 煙鴨胸於西式食品店有售，每 100 克約 $36， S2Vxe@b)  
          是很普遍的法國菜式，可配沙律食用。 9$wAm89  
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Smoked Duck Breast Crepe w/Blueberry Dressing '-.
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Ingredients :     l     Smoked duck breast 7DZTQUb"  
                1     slice mango 7 OWsHlU  
                8     stalks springs schives Sz)b7:  
                1     stalk Japanese cucumber FB_NkXR  
                4     slices ready made crepe bS%C?8  
                20g   Rocket or spinach TL'0 T,Jo  
                Some honey OJ>iq@>  
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Sauce       :   100g Blueberry 1mix+.d  
                2     tbsp Balsamic vinegar |T y=7d,  
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Method     :   (1)   Defrost & cut the crepe diagonally into half. #N9d$[R*  
                (2)   Pan-fried & smoked duck breast until warm, spoon Pk:zfC?4  
                    the honey over the skin & fried until crispy. Cool & Wn~ZA#  
                    slice into 16 pcs. |]tZ hI"3<  
                (3)   Peel & slice the mango into 8 strips. ^RDU p5,T  
                (4)   Clean & cut the cucumber into 8 sections. 2LZS|fB9o  
                (5)   To make the dressing, mash 80g blueberry and mix gwq`_/d}  
                    with the vinegar, season with sugar if necessary. #g{Mne  
                (6)   To make the roll, place some vegetable on the crepe .)t(:)*b  
                    (pont), lay the duck breast, mango & cucumber on o3\
,gzJ
 
                    top of the greens. Spoon 1 tsp dressings on and roll yzg9I  
                    into a cone. Tie with the chives and repeat the same }DHUTP2;yz  
                    procedure for the remaining. v#F-<?Vv  
                (7)   Use the remaining blueberry for garnish. gmDR{loX  
f~R[&q+  

好像不错。。。

呢個感覺唔錯，應該好好味。 DlQ[}5STF  
而且急凍鴨胸都算便宜，只是擔心油比較多D。

都幾複雜.