油咋茄盒 ! /|0:QQi  
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特点：外酥内嫩，味道很不错。 PTuCN  
缺点：这道菜有些油腻，火气大些，建议不要在夏天食用。 Jf%!I  
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原料：茄子、猪肉或羊肉馅 -dc5D@4`#s  
其他配料：葱、姜、盐、食用油、水淀粉、麵粉、鷄蛋1个。 ;w>3,ub(0  
做法： ~cO?S2!W  
    1、茄子削皮去蒂，（紫色的茄子皮，会使菜变色，影响美观）切成2cm的大片，中间切开，但不能切通，保持粘连，有点像蚌壳。 /I`cS
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    2、猪肉或羊肉切成肉末，加酱油，精盐、葱、姜末、味精拌成馅，放置10-20分钟，这样更容易入味。 )[y!m9Vn  
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    3、水淀粉和面粉用水调加鸡蛋成糊状，加少量盐。 wS F!Xx0  
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　　2、将茄片平放在案上，将拌好的肉馅夹在切好的茄盒中（如果觉得不美观，可以用刀切成蔆形），在调好的糊中沾一下就可以下锅炸了， CO:m]oj  
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　　3、将棱形茄盒裹上调好的糊，放入六成热的油锅中炸至金黄色即成，食用时蘸上椒盐味道更佳。

喫暸这道菜后，记著喝凉茶，降火。 =F`h2A;a  
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好热气窝！

嘩…熱氣死

要来送酒都几好！

Quote:

引用第4楼哥哥于2008-11-05 23:59发表的: g"^<LX-  
要来送酒都几好！

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重要係啤酒

白酒都不错啊！

Quote:

引用第6楼哥哥于2008-11-06 00:02发表的: nJC/yS|  
白酒都不错啊！

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炸物通常都唔會配烈酒既

Quote:

引用第7楼小加菲于2008-11-06 00:29发表的: ,y5,+:Y ~  
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炸物通常都唔會配烈酒既

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真的没有留意啊！

Quote:

引用第8楼哥哥于2008-11-06 00:43发表的: aWS_z6[t#6  
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0]k-0#JM  
真的没有留意啊！

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我自己覺得好Ｄ囉

竽頭就食過!!

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-11-05 23:58发表的: x5(B(V@b  
嘩…熱氣死

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虽然说会热气, M _e^KF  
但卖相真是十分吸引, Qm@v}pD  
好像一口咬下去呢~

食用时蘸上椒盐味道更佳

Quote:

引用第11楼ψ山村老师ζφ于2008-11-06 01:04发表的: *\T ]Z&E"  
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虽然说会热气, \&.]!!Q  
但卖相真是十分吸引, gbL!8Z1
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好像一口咬下去呢~

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咁又係，食少少無所謂啦

味道很不错

食少少睇下味道如何先

吃得是福啊！

無錯！講得好