油咋茄盒 )4=86>XJT  
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特点：外酥内嫩，味道很不错。 MOaI~xZ  
缺点：这道菜有些油腻，火气大些，建议不要在夏天食用。 H}F UgA;  
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原料：茄子、猪肉或羊肉馅 nD BWm`kN  
其他配料：葱、姜、盐、食用油、水淀粉、麵粉、鷄蛋1个。 ?pW1}:z  
做法： HfVHjF)  
    1、茄子削皮去蒂，（紫色的茄子皮，会使菜变色，影响美观）切成2cm的大片，中间切开，但不能切通，保持粘连，有点像蚌壳。 7! >0  
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    2、猪肉或羊肉切成肉末，加酱油，精盐、葱、姜末、味精拌成馅，放置10-20分钟，这样更容易入味。 mufGv%U2  
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    3、水淀粉和面粉用水调加鸡蛋成糊状，加少量盐。 @^UgdD,BS,  
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　　2、将茄片平放在案上，将拌好的肉馅夹在切好的茄盒中（如果觉得不美观，可以用刀切成蔆形），在调好的糊中沾一下就可以下锅炸了， $C7a#?YF,  
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　　3、将棱形茄盒裹上调好的糊，放入六成热的油锅中炸至金黄色即成，食用时蘸上椒盐味道更佳。

喫暸这道菜后，记著喝凉茶，降火。 h'*v$lt  
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'AA9F$Dz  

好热气窝！

嘩…熱氣死

要来送酒都几好！

Quote:

引用第4楼哥哥于2008-11-05 23:59发表的: '?$<k@mJW  
要来送酒都几好！

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重要係啤酒

白酒都不错啊！

Quote:

引用第6楼哥哥于2008-11-06 00:02发表的: \&%y4=y<sE  
白酒都不错啊！

OMN|ea.O  
炸物通常都唔會配烈酒既

Quote:

引用第7楼小加菲于2008-11-06 00:29发表的: C )qP9uW  
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炸物通常都唔會配烈酒既

!fG`xZ~  
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真的没有留意啊！

Quote:

引用第8楼哥哥于2008-11-06 00:43发表的: G,b1u"  
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9]TvLh3  
真的没有留意啊！

{uMqd-Uu  
我自己覺得好Ｄ囉

竽頭就食過!!

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-11-05 23:58发表的: xiPP&$mg  
嘩…熱氣死

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虽然说会热气, f~D> *<L4-  
但卖相真是十分吸引, #GHLF  
好像一口咬下去呢~

食用时蘸上椒盐味道更佳

Quote:

引用第11楼ψ山村老师ζφ于2008-11-06 01:04发表的: el7P  
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虽然说会热气, Q[`_Y3@j  
但卖相真是十分吸引, 3V LwMF?  
好像一口咬下去呢~

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咁又係，食少少無所謂啦

味道很不错

食少少睇下味道如何先

吃得是福啊！

無錯！講得好