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y @REMl~"D5 5(G Vwv 原料
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0dQ\Y]b )?I*zc 猪肉馅150g、菜花50g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛高汤适量、鸡蛋一个、奶油10g。
f$5\ b[O @^J>. g {6%-/$LX 调料
scTt53v^ JNT|h zV OO'zIC<z 盐1g、白胡椒粉0.2g、橄榄油15g、番茄沙司15g。
Ms5R7<O.7 f]mVM(XZN ^x$1Nf 制法
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$9fah Q5l+- 猪肉馅放鸡蛋、牛高汤、西芹碎、圆葱碎、胡椒粉、盐搅拌均匀,制成椭圆形饼,煎盘放橄榄油烧热,放肉饼煎上色,另取煎盘放奶油、圆葱、菜花、番茄沙司、牛高汤、煎上色的肉饼、用盐、胡椒粉调味,视汤汁浓厚肉饼熟透即可。
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=p7id5" 厨艺经验
jtq^((Ux .;S1HOHz4 cnRgzj<ek 炒奶油汁时,火候不要太急,突出奶香味。