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彪哥海鲜菜馆
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ψ山村老师ζφ
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彪哥海鲜菜馆
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彪哥海鲜菜馆
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到观塘去，看见有一家掛满厨师得奖照的菜馆，叫「彪哥海鲜菜馆」，彪哥是谁？询问之下，本来卖蛇，叫「蛇王彪」，当今开起海鲜店，但是主打则是食鹿专门店。
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马上把他得奖的菜都叫齐。冷盘為鹿筋薑醋爽，用猪脚薑的做法，以鹿蹄筋代之，做出冻来。味道酸酸甜甜辣辣的，很醒胃，的确是一道出色的头盘，鹿蹄筋并没有一般人认為那麼腥，又无异味，清清爽爽。
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店外摆游水圣子，由北欧进口，非常巨大，外国人叫做剃刀贝，有古老的剃刀那麼大，就要来试试，用蒜茸蒸出，印象中圣子要是那麼大，一定很硬，但这裡做的不同，又软又脆，蒜茸的调味又恰当，可以向各位推荐。
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推荐菜式：
> A.m`w
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顺德荷包鱔，一试之下，发现鱔肉的做法像日本的鰻鱼蒲烧，弄得甜甜，虽说有新鲜荷叶包裹，但荷叶味并不重，没有透入过甜的鱔鱼中。
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大白菜燉猪肺汤做得好，很清很甜，
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掛鹿米线，是把鹿肉剁成茸，夹起米线时看到粉红的鹿肉一点一点黐在米线上，因此為名。
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砵酒焗生蠔（味道还可以）
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烩鹿
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彩蛋百花卷
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鹿筋薑醋爽，酸辣清爽，甚為醒胃，是一道出色的头盘
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顺德荷包鱔有点像日本的鰻鱼蒲烧，却别具风味。[next]
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蒜茸圣子，调味得当，既软且脆，是必点的一道菜
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大白菜燉猪肺汤，极是清甜，讚好。
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5$Da\?Fpn
mIm.+U `a2
地址：九龙观塘宜安街4号
#P5tTCM
&0*IN nlc?
电话：2345 3855
[ 此贴被ψ山村老师ζφ在2008-11-21 01:14重新编辑 ]
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Posted: 2008-11-20 23:54 |
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睇个样就知 D 菜好食
你说再见情人
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Posted: 2008-11-20 23:56 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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好像不错啊！
N |yA]dg[
不知道价钱怎么样呢！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-21 00:48 |
2 楼
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親口講您累得很
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要試下囉
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-21 01:31 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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蒜茸圣子。。。好很正啊！！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-21 03:00 |
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彪哥你好劲啊！
你说再见情人
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Posted: 2008-11-21 10:02 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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真係要去試下
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Posted: 2008-11-21 21:07 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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菜色看来挺不错的...不知味道如何?
你说再见情人
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Posted: 2008-11-21 21:28 |
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