j^KM vq$%Ug/B 【原料】
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F%s v|_ ?qBs" 主料 鸡腿
vtR<(tOu@ R.A}tV=j# 9^0 'VRG 辅料 豆腐、芽菜、花生碎、香菜末、葱、姜、蒜
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v+ 调料 盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、水淀粉、香油
'BAe>r_Pn t l ;?/ N$Gx$u3Cd 【做法】
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=6 ~l6e&J 1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用；
pe , c 2"<}9A<Xs /unOZVr( 2、坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少许油，至4成热时下豆瓣酱炒香上色，倒适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐烧入味，再将鸡肉放入，水淀粉勾芡，出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。
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6gRoQ%j C dZ;ZR F,:F9r?l,H 【特色】
iZSj T"l^ 'c &Bmd40 DN ^ln%# 鸡肉鲜香，豆腐滑嫩，酱香浓郁。
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