(NLw#)? PG63{ [原料/调料]
z;1dMQ,# *ai~!TR W94:% 花枝取圆圈4公分1段
ev;&n@k_I ?A|JKOst] uM`i!7} 小鱼干1大匙
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MJm (s;W>,~q 生菜1/3杯
!ddyJJ^a 5K1cPU~o_b e El)wZ,A 莲子、黄果、青豆、红萝卜丁(合计)2大匙
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|)!f".` Qa_V 白饭1碗
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Iq]tqe Z
>`\$1CI I/njyV)H (1)盐1/2小匙
g{DehBM S#M8}+ZD, 7_2D4CI 白胡椒粉1/3小匙
ikc1,o SQ,-45@W K2Abu? 糖1/3小匙
\B4H0f ym{@w3"S SvSO?H!- 香油1/2小匙
/iO"4%v xZ {6!=4! A.r7 ks (2)辣椒1/2小匙
U*a#{C7" /= ;,lC `$f`55e 蒜泥1/2小匙
VkJ">0k +zMhA p <}WSYK,zUY 酱油1/2小匙
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L< W]eILCo 6 EqN>. 糖1/2小匙
d=bKNA90 }SWfP5D@ p?$N[-W 6- 香油少许
f0g/`j@Up ,mm97I Xi"9y @ (3)蚝油1/2大匙
E?+~S M1~ sd\}M{U Q(<A
Yu 香油1/2小匙
a.<XJ\ wm#(\dj
&5K3AL (4)盐1/2小匙
{Yxvb** BywEoS 7a9">:~ 香油1/3小匙
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xytWE:= i +@avoW 糖1/2小匙
!Dc?9W!b pm+E)z6Yo xb[yy}>"L 白胡椒粉1/3小匙
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+xIVlH9`Q Z .`+IN(>E [制作流程]
'`}D+IQ(j =^M Q 4 B[sI7D>Y (1)先将花枝洗净,用刀在距口约1.5公分处纵切(一边即可),每道切痕距离约0.5公分(依序切一圈),再用热水川烫至熟后,会呈现菊花的造型,即可捞起,用调味料(1)在花枝上涂抹均匀入味即可。
UBv#z&@[ n=rmf*,? @QJPcF" (2)将小鱼干洗净,将水沥干,起油锅,爆香小鱼干,再加入调味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香,最后加入调味料(2)剩下的佐料,一起拌匀即可起锅。
dn~k_J=p h{yh}04P1 ?jO<<@*2S (3)生菜洗净,加调味料(3)快速翻炒至熟,起锅放入便当中即可。
P<1&kUZL (Ms #)E Wf:X)S7 (4)将莲子、黄果、青豆、红萝卜丁用水煮熟,沥掉水份后,加调味料(4)翻炒均匀,即可盛入便当中。
\o,et9zDJ3 sFfargl \HoVS (5)依序装好白饭,上面放花枝菊,花枝菊中间放小鱼干,另一格放两样副菜即可。