G]'ah1 W n%&L&G 用料
_!03;zrO 5*YoK)2J 主料：鳜鱼2000克
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gBv? 配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
SyvoN, ;Q Bu{Kjv 调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量
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j KZppQ0 制作步骤
?"x4u# x cE]z Tu?! 1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。
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R! 2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
E\[B E<y [3m\~JtS 3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
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n%~ 4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
!mNst$-H4 G^c,i5}w 5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。
