“胜九鸡”乳鸽全城大比拼
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L 毕加索的《和平鸽》很出名，但是我冬天特别想把它吃掉。因为冬天皮肤特别容易干燥起干纹，是时候帮它充充电了。那不如去吃乳鸽，它有“一鸽胜九鸡”的美誉，骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸相媲美，经常食用，可使皮肤白嫩，鸽肉有养颜解毒之功效。不过现在很多餐厅都在斗便宜，用的是冰鲜鸽，做的时候又是早早做好有客点时再翻叮，味道自然大打折扣，搞得大家都渐渐对它不感冒，真是可惜。其实，靓乳鸽是骨软肉嫩汁多脂肪少，做得好的话比鸡还好吃的。
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lP@Ki5 9Ujo/3,Ak 金稻焗乳鸽
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Z}l3l`h! $?<Z!*x D \s WZ 最金贵的乳鸽要算是珠江新城华厦路富力中心鱼翅城的金稻焗乳鸽，需提前两天预订。它皮色比普通炸乳鸽要深，脆皮时间特别久，鸽子撒了麦片，很香口。鸽子骨头软而脆，可以直接咬烂吞下的，肉多汁而入味，即使是鸽腿也不会觉得味道寡淡。最正点还是鸽肚里酿入糯米，吸饱了鸽子汁，分外香糯。每只38元。
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E}p&2P+ MR U4-g^S[ 豉油皇乳鸽
U\;6mK)M^J Dg?70v <a 豉油皇乳鸽
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zg 6%Pdy$ P >>o dZL 在中山三乡镇雍陌的水乡居，非常偏僻，前不靠村后不挨店的，没有车的人绝对去不了。但就是这么个地方，居然也能日卖80只乳鸽，连香港报纸和杂志都山长水远跑来采访，其好味可见一斑。这里最出名的是豉油皇乳鸽，用的是13到14日喂五谷大的石岐乳鸽，材料够新鲜，肉嫩，清淡得来又够入味，而且还有点甘甘的味道。
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4/1d&Sg O 8u j`G 9 即点即制homemade鸽
-}=%/|\FG `[)YEg s 7Ka l"Ew 很多餐厅的乳鸽其实都是预先炸好放一边，等有人叫再淋上勺滚烫热油，非常敷衍。但是龙津西路的满园春，即便是乳鸽也是下单才做的，客人要等上20分钟左右，一只烫手喷香的乳鸽就闪亮登场。这里的乳鸽肉汁丰富，皮脆，打包回家也不会软身。
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