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【材　 料】 cb'Y
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豬後腿肉 半斤 @rqmDpU  
胡蘿蔔 4兩 yU(}1ZI
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蔥 1支 @Wd(>*"zw  
蒜頭 3粒 VQf^yq  
辣椒 1條 29 !QE>Q  
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【調 味 料】 <x$nw'H9  
醬油 2大匙 .>,Y |  
鹽 1/8茶匙 _3u3b/%J?  
胡椒粉 1/8茶匙 '/D 2d  
糖 1大匙 8|= c3Z  
水 1又1/2杯 )Dms9:  
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【醃　 料】 8S#&XS>o  
醬油 1茶匙 ,;YNI  
太白粉 1茶匙 3 u=\d)eq  
香油 1大匙 <% mD#S
 
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【做　 法】
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1.蔥切菱形段；蒜頭去頭尾；辣椒去籽切片備用。 Qu/f>tJN;  
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2.豬後腿肉切丁塊，加入醃料略醃，過油炸至外皮變乾備用。 7H6G e-u  
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3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，過油炸熟備用。 s hq +  
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料，一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。 2T%sHp~qt  
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5.續放入作法3的胡蘿蔔煮至熟爛，湯汁僅剩半杯即可。

用了豬後腿肉

香濃好味道~

腿肉，唔错嘅部位。