材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，
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|6nPm nWQ;9_qBB 盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
J+d1&Tw& gUyR_5q)8l 做法：猪手洗净、斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用；
8 JmFi 5onm]V] 沙姜去皮洗净，拍碎备用；
p+)Y Tzzc yR(x+ Gs{] 开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，
6 G=j6gK%P R<OI1,..r 加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，
}.s~T# v Z+@2"%W 中火焖煮25分钟，收汁即可。
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