双菇虾仁 &5kZ{,-eM  
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原料： nmD1C_&  
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蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣。 }': EJ~H  
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调料： ,pDp>-vI%  
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盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉。

做法： A0`#n|(Ad!  
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1、虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟； Cp[ NVmN  
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2、双菇去根后洗净，沥干水分备用； N]iu o.  
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3、青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用； sm>5n_Vw  
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4、大蒜切末备用；

5、起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出； {P==6/<2o  
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6、另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟； uOx"oR|  
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7、入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油； &<(&u`S  
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8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可。

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蘑菇的营养价值：（下文引自网络） d X cbS<  
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1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； e^>>"tr  
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2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡； CF{b Yf^%  
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3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用； ^EX"fRwNi  
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4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利； 7qB
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5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

是好东西

蘑菇含有酪氨酸酶