嗜 嗜 醬 雞 煲 ,R2;oF_  
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【材料】 $KMxq=  
雞中翼十二隻 ~;P>} |6Y  
洋蔥一個(切條) cOo@UU P  
蒜頭三粒(切片) jz"-E  
乾蔥頭三粒(切片) \YrvH  
生薑五片(略拍) 3}ATt".  
特辣XO醬一湯匙 I4\ c+f9  
玫瑰露酒一湯匙 D;QV`Z%I  
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【醉料】 unN=yeut  
薑汁一湯匙 tX 3y{W10"  
生抽一湯匙 AAPfU_: ^  
黃糖一茶匙 6*tbil_G+  
粟粉一茶匙 S1D;Xv@  
雞粉半茶匙 0D:eP``  
麻油半茶匙 @1^:V-=  
玫瑰露酒一湯匙 jhkNi`E7  
胡椒粉六分一茶匙  3JcI}w  

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【汁料】 2E_*'RT  
清水六湯匙 (X(c.Jj  
生抽半湯匙
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雞粉半茶匙 
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麻油半茶匙 #;~dA  
郫縣瓣醬一湯匙 Dh~Z8!*  
胡椒粉六分一茶匙 C8bv%9  
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【做法】 4,P!D3SH  
(一)雞中翼解凍，沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至微黃色，取出瀝乾油份。 tF=Y3W+L  
(二)洋蔥去衣洗淨，切條，其他配料也切好，待用。 8bP4  
(三)燒紅瓦煲落油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片，落特辣XO醬及玫瑰露酒。 K}1eQS&$a  
(四)將雞中翼回鑊兜炒，落汁料，猛煮三分鐘至汁濃稠，原煲上桌，即成。

不吃辣的