香梨朱古力雪葩
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香梨朱古力雪葩 ANotUty;y
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材 料 : 4人 5.
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橙 4個 cg{Gc]'1#
啤梨 4個 Vx kEe z'|
糖 1130克 B_cgWJ*4
白酒 450克 bGu([VB
牛油 200克 )&Mq,@
糖粉 250克 g#}tm<
雞蛋 2隻 W=3? x
檸檬 1個 $]1qbE+
玉桂枝 1枝 .wD>Gs{sH[
鮮奶 1公升 '<W<B!HP5Z
咕粉 200克 N2T&,&, t
鮮忌廉 225克 zXjw nep
香檳 450毫升 ^@K
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榛子仁醬 15 克 * .o"ZVl
雲呢拿枝 1/2 枝 \TZ|S,FS
黑朱古力 200 克 QhsVIta
杏仁曲奇 250 克 # v+;:
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做 法 : Ts#pUoE~+H
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1 啤梨削皮去籽。 8A!'I< S1
2 把白酒，香檳，檸檬，橙，玉桂枝和雲呢拿枝加糖 900 克混和，放進梨，烚約四十五分鐘，上碟待冷。 =6fB*bNk]
3 雞蛋一隻打勻，牛油及糖粉亦用攪拌機打勻，再倒入蛋汁及杏仁曲奇，繼續攪拌，然後倒入鐵盆，接著放入焗爐內，以 200 度焗七分鐘，成杏仁薄脆。 ZL,6_L/
4 將鮮奶，200 克糖及?咕粉煮溶，再加已溶的黑朱古力，加熱後待冷，再放入雪糕機攪勻，成朱古力雪葩待用。 :s]\k%"
5 雞蛋一隻取蛋黃，加 30 克糖在熱水上攪勻，再拌入榛子仁醬，冷卻後加入忌廉攪至挺身，成榛子仁汁上碟，加朱古力雪葩及灑上杏仁薄脆即成。 jccO sG9;_
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備 註 : e+{BJN
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1 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有水份。
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