肉絲茶樹菇炒豆乾 {;6a_L@q;|  
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材料： hc|#JS2H@y  
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瘦肉 150克 ~N7;. 3 7  
茶樹菇 120克 AX{7].)F  
白豆乾 1塊 U9*< dR  
五香豆乾 1塊 &0H_W xKeB  
蒜頭 1粒 ;*ni%|K
 
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肉絲醃料： Mvp|S.  
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鹽 1∕2茶匙 /5Vv5d/Z4!  
水 1-2湯匙 X?;iSekI4  
麻油 少許 C\OZs%]At  
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調味： j,lI\vw<  
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頭抽 2茶匙 NciIqF   
糖 1茶匙 Pc7p2  
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做法： /k(wb4Hv  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； c=QN!n:  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； -@Urq>^v T  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； Qpj[]c5  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 ReL+V  
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貼士： MmePhHf  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； &
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2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； $DtUTh3)  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干