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咖啡愛奶茶
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 辣醬牛柳絲

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【材料】 0+%{1JkJq  
牛柳 - 200克 s(jixAf  
豆角 - 150克 +XCLdf}dC  
紅椒 - 1隻 3cfW|J  
馬蹄 - 4粒 m1H_kJ  
乾蔥 - 2粒 T1 >xw4uo  
蒜茸 - 2茶匙 ej,j1iB  
豆板醬 - 1湯匙 n4\UoKq  
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【調味料】 A?V}$PTlx  
梳打粉 - 1/4茶匙 ~ (bY-6z  
糖 - 1/2茶匙 OV/H&fe  
生粉 - 1茶匙 l{<+V)  
生抽 - 2茶匙   @a2n{  
水 - 3湯匙 pW$ZcnU  
油 - 1湯匙 'Dw+k;RH  
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【芡汁】 '[(]62j  
水 - 3湯匙 nX%b@cOXj  
糖 - 1/2茶匙 YbAa@Sq@  
生抽 - 1茶匙 ._'AJhU$0  
麻油 - 1/2茶匙 -!i1xR (;h  
生粉 - 1/4茶匙 -E{D' X  
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【做法】 Cge@A' 2  
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 VF[$hs  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 @9#l3  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 q_iPWmf p*  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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