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咖啡愛奶茶
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 辣醬牛柳絲

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【材料】 S M!Txe#  
牛柳 - 200克 )A!>=2M `  
豆角 - 150克 :80Z6F.k`  
紅椒 - 1隻 ZaeqOVp/j  
馬蹄 - 4粒 *_R]*o!W'  
乾蔥 - 2粒 [E+$?a=  
蒜茸 - 2茶匙 HHiT]S9  
豆板醬 - 1湯匙 W- i&sUgy  
 Z^V6K3GSz-  
【調味料】 N5*u]j  
梳打粉 - 1/4茶匙 +u!0rLb  
糖 - 1/2茶匙 XS`M-{f`  
生粉 - 1茶匙 s >e=?W  
生抽 - 2茶匙 Wi[~fI8^!  
水 - 3湯匙 "J+3w  
油 - 1湯匙 ~2<7ZtV=  
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 CF+_/s#j^  
【芡汁】 350_CN,  
水 - 3湯匙 u`y><w4i  
糖 - 1/2茶匙 J\d3N7_d  
生抽 - 1茶匙 % FXfqF9  
麻油 - 1/2茶匙 ObLly%|i  
生粉 - 1/4茶匙 I" Ms-zs  
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【做法】 V2$h8\a  
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 !6s"]WvF  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 b'J'F;zh>  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 t=_J9|  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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