類別 : K>_~|ZN1C8  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 lyw)4;wt\  
材料 s&M#]8x;x  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] iQvqifDmh  
香茅 1 枝 [切薄片] Zb:S IJ  
蔥粒 1 湯匙 gl
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炸香乾蔥 伴吃用 KJW^pAj$B  
製法 FDTC?Ii O  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 >:|jds#  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 ~ep^S^V+  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 zO((FQ  
調味 2#@-t{\3-p  
醃料： ~|&To>  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 yAQ)/u[|  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 p~z\&&0U0  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 Qn \=P*j  
酒 1 茶匙 e#^vA$d  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 @6VkNe9  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] o"g<Vz  
魚露 約 2 茶匙  N3ccn  
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TOO HEAVY

又系猪扒?