所需材料： Q%6Lc.i  
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嫩牛肉 ... 300公克 ?0HPd5=<v  
貢菜 ... 200公克 Wt2+D{@8  
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配料 :

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辣椒 ... 1根(切絲) (vHB`@x  
蔥白 ... 2根(切片) :BFecS&i5  
蒜頭 ... 2粒(切粒) 'yG9Rt  
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調味料_A Q)}_S@v|%  
醬油 ... 1/4小匙 gp Aqz Y  
嫩精 ... 1/6小匙 o5(`7XV6D  
酒 ... 1/2小匙 $f`\TKlN  
蛋白 ... 半個 t#pF.!9=  
太白粉 ... 1/2小匙 OV)J  
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調味料_B g]B! 29M  
醬油 ... 1小匙 * !4r}h`  
糖 ... 1/4小匙 FbxrBM  
味素 ... 1/4小匙 TiiMX  
胡椒粉 ... 1/6小匙 JO*}\
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酒 ... 1/2小匙 D[d+lq#p  
高湯 ... 1大匙 U Ke!zI  
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調味料_C r*e<`Is  
太白粉水 ... 1/2小匙 LEnm6  
香油 ... 1/2小匙 ]xO`c  
辣油 ... 1/4小匙 B]):$#{Rxl  
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作法步驟： ]{mz %\  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 8SJi~gV  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 6k|^Cs6~z  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。  3,x|w  

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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！