所需材料： Pxn,Qw*  
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嫩牛肉 ... 300公克 Kn+S,1r  
貢菜 ... 200公克 A^Kbsc  
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配料 zy*/T>{#  
辣椒 ... 1根(切絲) CctJFcEZ  
蔥白 ... 2根(切片) kw 2T>  
蒜頭 ... 2粒(切粒) E.1J2N e  
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調味料_A :JlP[I  
醬油 ... 1/4小匙 6TP7b|  
嫩精 ... 1/6小匙 ~>9_(L  
酒 ... 1/2小匙 q2HYiH^L  
蛋白 ... 半個 M
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太白粉 ... 1/2小匙 XMG]Wf^%\<  
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調味料_B 1+?^0%AC  
醬油 ... 1小匙 y qtKy  
糖 ... 1/4小匙 -i-?.:  
味素 ... 1/4小匙 Z{'i F   
胡椒粉 ... 1/6小匙 \. M*lqI  
酒 ... 1/2小匙 T LehdZ>^  
高湯 ... 1大匙 H@]MXP[_  
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調味料_C F R|&^j6  
太白粉水 ... 1/2小匙 6q 2_WX  
香油 ... 1/2小匙 Z"unF9`"1  
辣油 ... 1/4小匙 D7_*k%;@  
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作法步驟： U`hY{E;  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 }@.|?2b +  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。  }-~l!  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 h=-"SW  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！