所需材料： i)V-q9\  
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嫩牛肉 ... 300公克 1]r+$L3  
貢菜 ... 200公克 irNGURLm  
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配料 dKcHj<'E/  
辣椒 ... 1根(切絲) p1 tfN$-  
蔥白 ... 2根(切片) ^a@Vn\V1  
蒜頭 ... 2粒(切粒) X*Mw0;+T  
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調味料_A WP1 >)  
醬油 ... 1/4小匙 8phcekh+  
嫩精 ... 1/6小匙 C%<[mM  
酒 ... 1/2小匙 ?U]/4]  
蛋白 ... 半個 yi3@-
 
太白粉 ... 1/2小匙 @>'.F<:P<  
K;2tY+I  
調味料_B <o5+*X  
醬油 ... 1小匙 5B{O!SNd  
糖 ... 1/4小匙 _p vL b  
味素 ... 1/4小匙 pmA ir:  
胡椒粉 ... 1/6小匙 :0Nd4hA  
酒 ... 1/2小匙 Ek'  
高湯 ... 1大匙 iq`y  
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調味料_C f<ABs4w  
太白粉水 ... 1/2小匙 STp}?Cb  
香油 ... 1/2小匙 VIL #q  
辣油 ... 1/4小匙 Ml8'=KN_  
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作法步驟： >S5:zz\  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 8Pklw^k  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 Fs7/3  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 zH8l-0I+$  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！