所需材料： +Z2MIC|Ud  
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嫩牛肉 ... 300公克 x Ha=3n  
貢菜 ... 200公克 !%<
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配料 4Q=ftY<  
辣椒 ... 1根(切絲) 3Rg}+[b  
蔥白 ... 2根(切片) fyz nuUl  
蒜頭 ... 2粒(切粒) /NT[ETMk+  
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調味料_A 3XiO@jzre  
醬油 ... 1/4小匙 a>4uiFiv  
嫩精 ... 1/6小匙 2g*
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酒 ... 1/2小匙 'J*<iA*W  
蛋白 ... 半個 BIaDY<j90  
太白粉 ... 1/2小匙 ln*icaDqf  
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調味料_B ?zJpD8e  
醬油 ... 1小匙 fqz28aHh  
糖 ... 1/4小匙 C`rLj5E%  
味素 ... 1/4小匙 Oh.ZPG=  
胡椒粉 ... 1/6小匙 *x~xWg9^  
酒 ... 1/2小匙 1RLY $M  
高湯 ... 1大匙 #yseiVm;  
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調味料_C $ZPX]2D4B#  
太白粉水 ... 1/2小匙 2s*#u<I  
香油 ... 1/2小匙 ~pk(L[G  
辣油 ... 1/4小匙 HWns.[  
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作法步驟： $VG*q  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 qpoV]#iW  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 |9xI_(+{kP  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 )|j[uh6wo  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！