咕嚕肉 g7G=g a  
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材料： 5(kRFb'31F  
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豬肉調味料： A%S6&!I:(  
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豬肉　200克 |pB[g>~V  
鹽　　1/2茶匙 z>HeM Mei  
菠蘿片　2片 Gr
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胡椒粉　少許 7U_~_yb  
青椒　1隻 ptXCM[Z+  
喼汁　2茶匙 V6%J9+DK  
紅椒　1隻 xf/ SUO F  
生抽　1茶匙 qF!oP  
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酸甜汁： M7rVH\:[-  
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豬肉上粉： 8RC7Ei  
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糖　　2湯匙 Si[:
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蛋　　1/2隻 NEInro<  
茄汁　2湯匙 Y0`=h"g  
粟粉　2湯匙 t e e  
醋　　2湯匙 tz{W69k+  
粟粉　1湯匙 59eq"08  
水　　5湯匙 qi!Nv$e  
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製法： vMBF7Jfx  
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧ &g
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 SF?Ublc!  
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3.將菠蘿切成件‧ Gt9(@USK  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ f|
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ ~";GH20  
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6.炸至全熟‧ xO2e>[W  
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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ BEn,py7  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ P+tnXT>nE  
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ps  
變化： {(o$? =  
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 oA_T9uh[  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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thanks cF3V{b|bU  

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