材料1（香草雞胸） kppRQ Q*[  
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鮮雞胸肉連皮……1件 V./w06;0  
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龍蒿（tarragon）……少許切碎 v\Y}(fD  
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百里香……少許切碎 <KwK tgzs  
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材料2(蜜糖香草麵包糠) cU*lB!  
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麵包糠……30克 <8)s  
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第戎芥末……5克 yb{Q,Dz  
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蜂蜜……10克 [S]!+YBK  
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百里香……少許切碎 cIr1"5POXK  
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番茜……少許切碎 0sd-s~;  
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（把材料2撈勻備用） ^ 6.lb\  
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材料3（蜜糖茄濃汁） ~B!O~nvdQ  
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去皮碎番茄……250克 Iv(Qa6
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茄膏……20克 .NkAD-k`  

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乾蔥幼切……30克 y5/6nvH_6  
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蒜蓉……20克 bW9"0=j[{  
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白酒……80毫升 ~g1, !Wl  
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紫蘇切絲……少許 5w3ZUmjO  
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蜂蜜……25毫升 14D7U/zer  
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欖油……20毫升 _;:rkC fj  
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軟牛油……1茶匙 lKEX"KQ!  
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海鹽……少許 N\q)LM !M  
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現磨胡椒……少許 XY{:tR_al  
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步驟 )_8}53C  
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香草雞胸（處理「材料1」） h `ME(U~<<  
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Step 1 先把龍蒿(tarragon)、百里香(Thyme)、欖油及調味醃雞胸3小時 ﹔ 9&%#nN4`8  
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Step 2 把醃製好的雞胸煎至底面金黃﹔ JA)o@[lF  
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Step 3 放入攝氏170度的焗爐8分鐘取出﹔ sz/*w7  
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Step 4 在烤雞皮上抹上蜜糖香草麵包糠，即撈好的「材料2」﹔ ^Cg^`n?@b  
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Step 5 於麵包糠上界上十字花，再放入焗爐烤至表層微脆金黃。 sS2_-X[_  
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蜜糖番茄汁（處理「材料3」） 1OJ*wI*  
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Step 6 起平底鑊放入欖油，炒香乾蔥及蒜蓉約20秒﹔ :p<kQ4   
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Step 7 放入茄膏及碎番茄，加入海鹽及現磨胡椒調味，文火炒2分鐘﹔ WRD A `  
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Step 8 加入碎番茄、白酒、蜂蜜及紫蘇幼絲﹔ SY,I>- %  
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Step 9 文火煮煮至蒸發剩3分1，關火後加入牛油伴勻﹔ o\ngR\>  
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Step 10 把蜂蜜番茄汁墊於碟面，上置烤好雞胸肉即成。

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