【食物分類】 主菜 kt6)F&;$  
【帖子標題】 焗釀青貝 #G#gc`S-,  
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材料： Q/g!h}>(.  
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調味料(A)： *47/BLys<  
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青口(有半個殼) a <C?- g|  
300克 IL|Q-e}Ol  
鹽 Cn/WNCzst&  
1/8茶匙 Z3JUYEAS  
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鹽 eN<L)a:J_  
1/2茶匙 6FzB-],  
上湯 /<)Vd  
60毫升 kqCsEtm]  
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粟粉 v \i"-KH  
3/4茶匙 Go{,< gm  
水 /K|(O^nw  
100毫升 'Ou C[$Z  
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油 g4A{RI  
1/4湯匙 RiQ]AsTtl  
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薑 ir<e^a  
1片 36{GZDGQ  
調味料(B)： WnG2\(U  
  ZGZNZ}~#  
}sH[_% )  
蔥 l L ;5*@  
1棵 $6Q^ur:  
鹽 VaD+:b4  
1/8茶匙 ^:-GPr  
ai-s9r'MI?  
酒 I6 ?(@,  
1/2茶匙 }PJsPIa3j  
糖 K ~mUO  
1/8茶匙 K\2{SjL:B  
 E4eXfu  
蝦(去殼) l$/pp  
100克 Mq$K[]F  
胡椒粉 'O(=Pz  
少許 1x|3|snz)  
ZHK>0>;  
肥肉 %[$HX'Y  
100克 Z8v8@Y  
粟粉 Oin9lg-jR  
1/4湯匙 o^/ #i`)  
9;#RzelSp  
冬菇 96^aI1:  
3隻 N_T5sZ\  
蛋 4S I~y;c)  
1/2湯匙 $Er=i }`  
m,Y/ke\  
蛋 {J==y;dK  
1/2隻 J|BElBY  
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製法： `9
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 9F807G\4Qt  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 %k#+nad  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 %<>:$4U@]  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 5b:1+5iF-  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 Tm`@ 5  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 o:#jvi84F  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 9CS"s_  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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