【食物分類】 主菜 nU *fne?  
【帖子標題】 焗釀青貝 ZEJadR  
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材料：
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調味料(A)： Br!&Y9  
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青口(有半個殼) ?d)|vX3Uf  
300克 !r <|F  
鹽 MF(~!SOIG  
1/8茶匙 3%a37/| ~y  
+yI^<BH  
鹽 8PS:yBkA|  
1/2茶匙 PyF4uCn"H  
上湯 }O{"qs#)  
60毫升 cyE2=  
C^tC} n1D(  
粟粉 4BtdN-T}b  
3/4茶匙 ]~ M -KT  
水 L?(rv.lb  
100毫升 &Hxr3[+$  
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油 Z`KmH.l!  
1/4湯匙 ~.PYS!" +  
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  (Mh\!rMg  
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薑 QD~`UJe>  
1片 LeCU"~  
調味料(B)： es]m 6A  
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+rY0/T_0,  
蔥 PEl]HI_H  
1棵 7A-rF U$  
鹽 7mNskb|  
1/8茶匙 t_Wn<)XA  
o3kj7U:'x  
酒 L]}|{<3\  
1/2茶匙 G9q0E|  
糖 ?J?!%Mw  
1/8茶匙  Hd`RR3J  
n9Yk;D2  
蝦(去殼) 2ZeL  
100克 D ]eF3a.G  
胡椒粉 Hkt'~L*   
少許 ]0le=Ee^%  
O=/Tx2i;  
肥肉 )Cl&"bX  
100克 KRe=n3 1  
粟粉 m+"%J d{q  
1/4湯匙 '*;rm*n  
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冬菇 )^+$5OR\c  
3隻 A9gl|II  
蛋 iz(+(M   
1/2湯匙 1<"kN^  
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蛋 Z}wAh|N-  
1/2隻 5P!17.W'u  
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  QPEv@laM  
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製法： < lrw7T  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 H>]x<#uz)  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 ~Zm(p*\T  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 #p>PNW-  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 <]nI)W(  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 6>Y}2fT}o3  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 K\q/JuDfc  
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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 eC-TZH@  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 s7?kU3y=s  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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