【食物分類】 頭盤 01Bs7@"+  
【帖子標題】 瑤柱蝦乾排骨煲仔飯 VD+TJ` r  
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材料: 'J~{8w,.  
排骨300克，瑤柱2粒，蝦亁20克，薑絲少許，蔥花1湯匙，米1杯 ZY-UQ4_|u  
醃料: FyY D7E  
鹽3/4茶匙，生抽1茶匙，紹酒1茶匙，粟粉1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許， zOA{S~>  
做法: %g7 !4  
1.排骨洗淨，加入醃料醃透。 TS+itU62  
2.瑤柱浸軟後撕成幼絲，蝦乾略浸。 88~BE ^  
3.米洗淨，加入約1又1/3杯水，放於煲內。 Z4NNrA#  
4.以大火煮滾，收中火，煮至飯開始出現飯眼(即飯開始熟)，將排骨放上，再放上瑤柱、蝦乾、薑米。 B4AV ubMbe  
5.煮焗約8分鐘，熄火後多焗10分鐘。加入蔥花及豉油。

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