【食物分類】 頭盤 f|d~=\0y  
【帖子標題】 瑤柱蝦乾排骨煲仔飯 Rh="<'d  
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材料: &.A_d+K&  
排骨300克，瑤柱2粒，蝦亁20克，薑絲少許，蔥花1湯匙，米1杯 Ymut]`dX  
醃料: e" v%m'G  
鹽3/4茶匙，生抽1茶匙，紹酒1茶匙，粟粉1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許， 'Y?-."eKh  
做法: WtM%(8Y[]  
1.排骨洗淨，加入醃料醃透。 ~1G^IZ6  
2.瑤柱浸軟後撕成幼絲，蝦乾略浸。 Eb3ZM#  
3.米洗淨，加入約1又1/3杯水，放於煲內。 'xW= qboOp  
4.以大火煮滾，收中火，煮至飯開始出現飯眼(即飯開始熟)，將排骨放上，再放上瑤柱、蝦乾、薑米。 }Fe~XO`  
5.煮焗約8分鐘，熄火後多焗10分鐘。加入蔥花及豉油。

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