食物分類】 主菜 9<y{:{i  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 ZL0k  
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材料： B*3_m _a  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） GHLnwym  
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薯仔-2個批皮切件 @XL49D12c  
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洋蔥-1個切角 Lw^%<.DM+t  
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姜茸-6片 v,
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蒜茸-2大匙 w^HI lA  
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干蔥茸-2大匙 y,Bj,zw  
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咖喱醬-3大匙 GpO@1 C/  
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牛肉清湯-2杯 W0U|XX!&  
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冰糖-1粒 T?u*ey~Tv  
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椰汁-1/4杯 -ECnX/ "  
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淡奶-1/4杯 Mwj7*pxUh  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 b
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做法： u`*
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 T5 BoOVgO  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） yucbEDO.  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 hN:2(x  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 B;L^!sL
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 NslaG  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 >E(
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 ^S`c-N  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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