紐約芝士蛋糕

紐約芝士蛋糕 l~$ )>?ZD  
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材料： h] ho? K  
（18cm圓模） 
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忌廉芝士300克 "d<ucj  
砂糖90克 +788aK,{#  
檸檬汁1湯匙 tD`^qMua  
雞蛋1隻 25Ee+&&%  
雲呢拿油少許 =W2.Nc  
淡忌廉90克＋4湯匙 o[wiQ9Tl  
低筋麵粉2湯匙 {{gd}g  
酸忌廉300克 3<.DiY  
糖霜4湯匙 RF8,qz  
消化餅5塊 L$a{%]I  
牛油溶液50克 Z}zka<y6K6  
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做法 : ph)=:*A6&  
1. 忌廉芝士置室溫中放軟； `r&Ui%fk;0  
2. 消化餅壓至細碎與牛油溶液拌勻，舖放在模的底部略為壓實備用； T__
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3. 忌廉芝士、砂糖混合打成軟滑忌廉狀然後順序倒入檸檬汁、拂勻蛋液及雲呢拿油攪勻； -A}
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4. 再放下90克淡忌廉及低筋麵粉混合，倒入已舖消化餅的蛋糕模中，放入已預熱至180C的焗爐內焗40-45分鐘，取出放涼酸忌廉、4湯匙淡忌廉、糖霜攪拌混合，然後倒上已放涼的蛋糕面上，再置入雪櫃最小兩小時即成。