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材料： HT _TP q  
　　鮭魚1～2片 （約半斤） tue/4Q#7  
　　清茶（包種茶） r\9TMg`C  
　　茶葉3大匙 td-3h,\\  
　　滾水6杯 m>e3vu  
　　鹽、油少許 AdoZs8Q  
做法： g#K'6VK{  
　　1.鮭魚片洗淨，瀝乾，用少許鹽抹過，醃5分鐘後，抹上一些油。 *sfD#Bi]  
　　2.蒸盤內先抹少許油，再放入醃過的鮭魚片，上面擺幾片茶葉。 F[7x*-NO-  
　　3.鍋內煮約6杯滾水，將茶葉投入水中，繼續用大火煮至滾沸，然後移入前述蒸盤，加蓋，大火蒸約10分鐘，取出，則可食用。 AzpV4(:an.  
　　代用茶：龍井茶、花茶、烏龍茶。 qJT0Y/l:(  
　　註：魚肉醃的時間太長，或蒸熟後悶在鍋內太久，均會變得老硬。

我中意吃淡水鱼多D