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材料： &Sa<&2W4S  
　　鮭魚1～2片 （約半斤） G"5Nj3vd  
　　清茶（包種茶） *O)_D bj  
　　茶葉3大匙 9RE{,mos2v  
　　滾水6杯 Z,lUO.  
　　鹽、油少許 c1jHg2xim  
做法： awHfd5nRS  
　　1.鮭魚片洗淨，瀝乾，用少許鹽抹過，醃5分鐘後，抹上一些油。 0`h[| FYV  
　　2.蒸盤內先抹少許油，再放入醃過的鮭魚片，上面擺幾片茶葉。 !6@xX08z  
　　3.鍋內煮約6杯滾水，將茶葉投入水中，繼續用大火煮至滾沸，然後移入前述蒸盤，加蓋，大火蒸約10分鐘，取出，則可食用。 h$f/NSct2  
　　代用茶：龍井茶、花茶、烏龍茶。 )XnG.T{0|  
　　註：魚肉醃的時間太長，或蒸熟後悶在鍋內太久，均會變得老硬。

我中意吃淡水鱼多D