B+ud-M0  
材料 RnE=T/VZJ  
龍蝦 1隻(約一斤)(斬件) j,K]TJ  
洋蔥1個 (切粒) nAZuA]p}S]  
西芹4條 (切粒) 6wYd)MDLL  
甘荀1條 (切粒) )(oRJu)y  
Olive Oil nbj&3z,  
麪粉半杯 :rnn`/L  
Brandy $z"3_4a  
魚上湯 約4杯 p~Fc*g[!  
南瓜蓉 1/4杯 g""1f%U_p  
茄膏 1/3杯 qgbp-A!2zF  
牛奶 半杯 OGw =e{  
忌廉 半杯 ^vS+xq|4"  
香草 少許 aF7" 4^P  
蝦殼 半斤 '#mv-/<t*  
d[;Sn:B  
製作過程 <t>"b| fW  
1.龍蝦洗淨去肺部，備用。 jc)[5i0  
2.先將半份洋蔥炒香，約15分鐘，加入半份西芹及半份甘荀再炒一會，放入龍蝦煎香至殼轉粉紅色。 \R #]}g0!  
3.倒入1/4杯Brandy，引火燒一會。 vY&[=2=  
4.加入牛奶煮至滾，熄火。 'gHa3:US  
5.待涼，取出龍蝦肉，殼備用。 {hr>m,O%  
6.準備另一個鍋，用少許Olive Oil炒香剩餘洋蔥，西芹及甘荀，加入麫粉炒。 M@ILB-H  
7.倒入之前的湯料，再加入魚上湯、龍蝦殼、蝦殼、南瓜蓉及茄膏， 煲至少45分鐘，湯會煲至杰。 owHhlS{  
8.將湯隔去湯渣，只要濃湯。 [LDsn]{  
9.慢火加入忌廉試味。 ~UA:_7#\M  
10.之前取出的龍蝦肉，晒上蝦子，入焗爐220c度至蝦子發揮香味。 't'~p#$,F  
11.取出，放入湯中，拌入香草可飲用。

西芹? 好難聞.

都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

Quote:

引用第2楼新月Moon于2007-09-07 22:32发表的: !;1$1xWK  
都几想整。。。不过龙虾。。。都系唔整咯～

~.,h12  
呢款湯係比你煮比愛人的，落些少本和心機，ｏｋ喇．