]8;n{ }X 材料
[4J6 iF 紅麵線 400公克
OU7 %V)X5 大腸 1副
J g$xO@ . 滷包 1包
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柴魚片 適量
~]L}p 蛋 1顆
StYzGJ 香菜 適量
+[ . Yy zX 7q:Pt 材料A：
~2_lp^Y 紅蘿蔔、黑木耳、 香菇、竹筍 適量
SJg Y 'b"TH^\ 調味料：
kVDe6},D7 冰糖 適量
%1:c hvS 鹽 適量
!#? kWAU 太白粉 適量
gd6Dm4q( 烏醋 適量
< Mf*l)%* 香油 適量
,7d|O}B v+1i = s2$ 做法
. \5$MIF 1.大腸請用白醋洗去黏液後入水汆燙；再滷30分鐘（滷包、水 、醬油、糖）備用。
6/mF2&&g 2.將材料A全都切成絲（香菇需泡軟）；準備一鍋水約3,000㏄，將材料A、柴魚片、冰糖、鹽放入加熱。
)%JD8;[Jq 3.紅麵線先入水汆燙，後漂冷水；再放入鍋中一起熬煮10分鐘。
d34Y'r 4.起鍋前先用太白粉勾欠；再打個蛋花淋上。
5JFV%odo 5.盛入碗中，可隨喜好加入適量的烏醋、香油和香菜即可。
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備註
jQtSwVDr 如果覺得滷大腸太麻煩，也可將其改成別的食材，例如：雞肉絲或肉羹等等也是很美味的。
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