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M~ 3B 材料：
7KJ%-&L^ 紅魚200克、蕉葉1塊、番茄1個、小洋蔥1個、青檸2個（榨汁）、蒜頭2粒、鹽/ 胡椒各少許
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!x[]. Urj 作法：
T6nc/| Ot 1. 將紅魚打橫剖開，加鹽及胡椒調味，將已切碎的番茄粒、蒜粒及洋蔥粒釀在魚肉中間，撒上青檸汁，合上後在魚表面再撒少許鹽及胡椒。
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Z9q1z~qSQ 2. 蕉葉裁成1呎長，將魚肉放在啞色的一面，然後將之捲起，再用棉繩將之綁好頭尾。
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p\22_m_wd 3. 將魚放在滾油中，轉中火炸10分鐘至兩邊蕉葉呈焦黃，盛起放進鑊中隔水蒸10分鐘左右即成。
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aIo%~w 其他：
e(H{C 蕉葉先用滾水略煮，可令蕉葉變柔軟，同時亦可殺菌。
