,@='.Qs4g 【材 料】
kRiWNEw 黑罌粒果泥 167公克
X3L9j( 細砂糖 83公克
*{4cc 吉利丁片 9公克
P+}qaup 白蘭地酒 16公克
0*3 <} 動物性鮮奶油 225公克
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% 'EZ[aY!); 【做 法】
+crAkb}i 1. 將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
,xTbt4J 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
5)nv 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。