UBy:W^\g 【材 料】
v~HfA)#JK 黑罌粒果泥 167公克
?x
&"EhA> 細砂糖 83公克
9Fxz9_ i 吉利丁片 9公克
L~( `zO3f 白蘭地酒 16公克
Eq/%k $6#1 動物性鮮奶油 225公克
+EgQj*F* ;zvg] % 【做 法】
M3dNG]3E 1. 將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
Tp /+{|~ 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
EGyQ hZ mO 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。
