Ej(2w Q 【材 料】
n Y w\'c 豆漿 200公克
P'[<A Z 細砂糖 100公克
<e"J4gZf& 吉利丁片 11公克
c[(Pg% 白蘭地酒 19公克
nfE@R."A 動物性鮮奶油 270公克
_ n O.- 塔皮 數個
BSUPS+@+ 巧克力片 數片
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'1+.t$"/tU 【做 法】
"Ai6< :ml 1. 將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
Wr%7~y*K 2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
D(X qyN-P 3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
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i ^gq 4. 食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
