v^(J+d_> 【材 料】
Hp- vBoEk 豆漿 200公克
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OPA 細砂糖 100公克
MGSD;Lgn 吉利丁片 11公克
w!m4 白蘭地酒 19公克
S+//g+e|f 動物性鮮奶油 270公克
1_G5uHO 塔皮 數個
Mg=R**s1x% 巧克力片 數片
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-Oc 【做 法】
qM:*!Aq 0g 1. 將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
oD~q/04! 2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
#F6!x3 Z 3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
55vI^SSA 4. 食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
