韭菜涼拌豆芽

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【材　料】 ~MO'%
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韭菜 120公克 V:!fe+Er  
豆芽 200公克 Q-}oe Q
 
辣椒 1條 7G%`ziZ  
薑 20公克 + 7E6U*  
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【調味料】 V* fDvr0  
鹽 1/2茶匙 I|9e4EX{y  
糖 1茶匙 fdd 3H[  
香油 1/2茶匙 3=dGz^Zdv:  
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【做　法】 sNX$ =<E  
1. 韭菜洗淨切段，做燙熟減菌動作後瀝乾備用。 ?e]4HHgU]  
2. 豆芽菜去頭尾洗淨；辣椒去籽、薑去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝乾備用。 TmX~vZ  
3. 將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 wqE ]o= k  
4. 以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。